Beerenzeit ist Kuchenzeit … hier ein wunderbarer Sommerkuchen… naked cake
einfach köstlich, die frischen Erdbeeren auf einer Creme aus Frischkäse und Sahne. Wer es etwas üppiger mag, nimmt Mascarpone und Frischkäse, einen Klecks Akazienhonig reicht als Süße aus. Die Böden sind glutenfreie Biskuitböden, bestehen nur aus Eiern und gemahlenen Mandeln mit Rohrohrzucker. Den Boden backen, auskühlen lassen, je nach Wunschgröße ausschneiden und mit der Creme aufeinander setzen. Ich mische in den Frischkäse-Sahne Mix auch schon Beeren – weils köstlich ist…