Kurse an diesem Ort

Weihnachtlicher Gewürzwein selbst zubereitet, Maronensamtsuppe dazu Brotchips feiner Lauchsalat auf marinierten Orangenfilets, gefüllte Wirsingrolle auf Zimtpüree dazu gebratene Kräuterseitlinge, Schichtdessert mit Kakicreme und Weihnachtsgebäck ausgebucht | Preis: €85 | Teilnehmer: 6-8

Viele Studien der vergangenen Jahre deuten darauf hin, dass zahlreiche Erkrankungen wie Bluthochdruck und Stoffwechselerkrankungen, vor allem Störungen des Knochenstoffwechsels, mit einer erhöhten Säurelast in der Ernährung in Zusammenhang stehen (Sabine Wacker). Wir bereiten uns ein köstlich basisches Menü zu, die Lebensmittel nehmen wir der Jahreszeit entsprechend. ...außerdem gibt reichlich fachlichen Input zum Thema... Preis: €75 | Teilnehmer: 8-10

Gewürze gehörten in früherer Zeit als Heil- und Konservierungsmittel zu den teuersten Gütern und wurden einst mit Gold aufgewogen, wie z. B. Pfeffer und Safran. In diesem Kurs tauchen wir in die Aromen und Einsatzmöglichkeiten der Gewürze ein und bereiten uns verschiedene Gewürzmischungen selbst zu Preis: €75 | Teilnehmer: 8-10

Kartoffelsuppe mit Lauch-Nuss-Topping, Kartoffelfächer a la Hasselback mariniert mit Paprika und Thymian, Kartoffelbratlinge auf Gemüselauchcreme und gebratenen Pilzen und Zwiebel in Portwein, Kartoffel-Nuss-Kuchen zum Apfel-Rosmarin-Ragout und Mascarponecreme Preis: €75 | Teilnehmer: 8-10