Brotbacken aus Leidenschaft!

wir bereiten uns herbstliche Brote zu ...  es wird alles rund um das Thema Getreide, Triebmittel, Zeit, etc... erklärt, so dass ihr zu Hause ganz einfach selbst euer bestes Brot nach Herzenslust zubreiten könnt... Dinkel mehr als nur ein Korn! …der von uns verwendete Dinkel ist ein „Ur“Dinkel und zwar der „Oberkulmer Rotkorn“ oder auch „Frankenkorn“ genannt. Allergiker und Ernährungsbewusste wissen dies zu schätzen. Der Dinkel enthält in idealer Zusammensetzung hochwertiges Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe. Der Anteil an essentiellen Aminosäuren ist im Vergleich zum Weizen um einiges höher. Das Dinkelkorn ist ein wichtiger Baustein unserer heutigen gesunden Ernährung.