Spargel gilt als Delikatess-Medizin für Herz und Nieren. Früher galt er auch bei uns als wichtige Heilpflanze und war deshalb im amtlichen Arzneibuch aufgeführt. Wir erfahren in dem Kurs einiges über die Inhaltsstoffe des Spargels und was ihn so wertvoll macht.

• Roher Spargelsalat dazu Kartoffel und Crispy Kürbiskerne
• Schwarzer Venere Reis mit Spargelspaghetti und Parmesancreme
• Erdbeer Carpaccio mit Spargel