Herbstküche mit cremiger Gemüsesoße und Lauchflöten

Die vegetarische Herbstküche ist einfach fantastisch, weil die Gemüsesorten prall voll mit Geschmack sind. Wir haben uns in den Herbstkursen oft reine Gemüsesoßen zubereitet, die cremig schmelzend sind und mit gefüllten Strudelpäckchen und „Lauchflöten“ genossen… In jedem Fall für fast alle Herbstgemüsesorten leicht abänderbar…