Sana e Salva
vegan Workshop Sana e Salva

Dozentin – „Bildungsnetzwerk Naturkost“

Workshop bei Ökoring Handels GmbH in Mammendorf – ganztägig von 9:30 – 17:00 Uhr

  • Vegetarisches Kochen – die vegetarische Küche ist keine „Beilagenküche“, dies wird in den Kochkursen vermittelt
  • Zubereitung mehrerer Gänge oder Kleinigkeiten, saisonal abänderbar
  • Mikro- und Makronährstoffe werden besprochen, gute Eiweißkombinationen , komplexe Kohlenhydrate, wertvolle Fette/ Öle
  • Schonender Umgang und Zubereitung der Lebensmittel
  • Vegan Kochen
  • Ist Vegan eine Weltanschauung, Statussymbol, Persönliche Lebensweise, dient es der Gesundheit, Schönheit?
  • Kritische Nährstoffe bei der Veganen Ernährung werden besprochen und wie kann man diese durch bestimmte Lebensmittel unterstützen, wie z. B. die Vitamine A,C,D, B-Vitamine, Eisen, Calcium, etc…
  • Wie kann ich beim Kochen und Backen Ei ersetzen
  • Alternativen zu Sojaprodukten

 

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