Workshop bei Ökoring Handels GmbH in Mammendorf – ganztägig von 9:30 – 17:00 Uhr
Vegetarisches Kochen – die vegetarische Küche ist keine „Beilagenküche“, dies wird in den Kochkursen vermittelt
Zubereitung mehrerer Gänge oder Kleinigkeiten, saisonal abänderbar
Mikro- und Makronährstoffe werden besprochen, gute Eiweißkombinationen , komplexe Kohlenhydrate, wertvolle Fette/ Öle
Schonender Umgang und Zubereitung der Lebensmittel
Vegan Kochen
Ist Vegan eine Weltanschauung, Statussymbol, Persönliche Lebensweise, dient es der Gesundheit, Schönheit?
Kritische Nährstoffe bei der Veganen Ernährung werden besprochen und wie kann man diese durch bestimmte Lebensmittel unterstützen, wie z. B. die Vitamine A,C,D, B-Vitamine, Eisen, Calcium, etc…
