Holler Limo selbst zubereiten
Holunder – oder im Fränkischen auch nur – Holler genannt, hat ein hohe Heilwirkung.
Im Winter kann man aus den getrockneten Blüten einen wunderbaren Erkältungstee zubereiten, der schweißtreibend wirkt.
Im Sommer genießen wir die frischen Blüten zur Zubereitung einer Limo. Dazu nehme ich 7 Liter frisches Granderwasser, 300 g Rohrohrzucker, 1 Zitrone, 1-2 EL Zitronensäure und 7-10 schöne aufgeblühte Dolden. Löse den Zucker und die Zitronensäure im Wasser auf, Dolden werden von kleinen Käferchen befreit, Zitrone in Scheiben hinzugefügt und ca. 2-3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Saft abgießen und in Flaschen füllen und kalt stellen – fertig ist die Limo!